油菜花能赏、油菜薹能吃，开花后做绿肥，结籽能榨油，榨完油以后的菜籽饼粕还能做鱼饲料……“油菜浑身都是宝啊！”高淳区禾田越光农业种植专业合作社理事长魏清说道。

油菜是我国第一大油料作物，南京市2020年秋播国家耕地轮作制度试点项目主推“稻油轮作”模式，首次大面积推广油菜种植，全市油菜种植面积约30万亩，实现了油菜种植面积恢复性增长。但不少农户心里犯嘀咕：油菜究竟能带来多少收益，又如何解决成本高、茬口紧的问题？魏清用实际行动给出了答案。冬闲田上多种一季油菜，就能多出好几重收入。他在油菜上的多功能开发利用就像在富矿区挖矿，去年菜籽油收益达到150多万元，新尝试的春节前卖菜薹的亩产效益又达到2100元，种油菜一跃成为一门生意。

“行行，你明天带人来我这直接采菜薹！”刚挂完电话，魏清的微信电话又响起来了。“忙不过来，客户直接来我这采，我省了人工。”春节前，家家户户都空下来准备过年，魏清却忙得不可开交。“以前是忙半年，歇半年，现在一年到头都在忙！”他笑道。

牛年春节和往年不同，种了六七年油菜的他首次尝试在果园大棚的40多亩冬闲田里种了油菜，比露天种植温度更适宜、天气影响小，菜薹赶在了春节前大半个月上市，带来了颇为可观的收益。“刚好春节前绿叶菜很少，油菜薹填补了市场一部分空白，就非常受欢迎，每斤价格从5元涨到10元还供不应求。不到一个月，一万多斤的菜薹就全部卖掉了。”

记者在魏清的基地看到，另一边大片大片的油菜花还在金灿灿地开放。“去年南京市推广稻油轮作，所以水稻收割以后，我们合作社把4200亩全部种上了油菜。”种油菜，魏清心里有底。合作社里有80多台（套）农业机械，从油菜的播种到收获，已经实现全程机械化，很大程度上解决了茬口衔接紧张的问题，人力成本也大大降低。

魏清还把农业一二三产融合，从卖菜籽变成卖菜籽油，并打造自己的菜籽油品牌。往年压榨的毛油杂质多，卖不出好价。为此他购买了一套菜籽油精炼设备，目前菜籽油日加工量达到1.2吨，净利润翻了好几番，前年700多亩的油菜仅依靠销售菜籽油收益就达到了150多万元，加工销售环节还带动了周边3000多户农户增收。

油菜的作用很多，菜薹采摘过后做了绿肥，菜籽加工成油以后的油菜饼粕也能做肥料。不过魏清认为油菜的多功能开发远不止于此，他已经做了详尽和具体的谋划：今年年底前引进国内领先的菜籽油加工设施，再提高产能和品质；再增加20亩的大棚油菜的种植规模，争取明年春节前的菜薹收益再突破；开发试验油菜花食用品，延长产业链……

魏清是我市油菜多功能开发利用的一个实践者。据了解，今年南京市将重点集成油菜全产业链多功能开发技术模式，推动全程机械化和适度规模生产，挖掘油菜“油”“肥”“花”“菜”“蜜”“饲”等价值模块产值，实现产业多元化发展，推动产业升级，促进乡村振兴。

南报融媒体记者 王丽华