南报网讯 吃过全羊宴、全牛宴，吃过全野菜宴吗？前几天，江宁谷里街道徐家院就举办了一次别开生面的“野菜宴”，端上餐桌的都是当地的新鲜野菜。

制作全野菜宴，谷里不仅是为了展示良好的生态环境，更为展示全新的农业种植理念——从大棚菜回归露天菜、从反季节菜回归时令菜。在谷里街道党工委书记丁邦清看来，全野菜宴是街道立足农业主导型特点，创新导入产业的探索之作。下一步，街道将立足自身资源禀赋，继续做强、做优农业特色，推动乡村加速振兴。

比比谁家野菜宴席香

谷里徐家院全野菜宴席开30桌，300多城里市民受邀品尝。每桌凉菜、热菜、汤羹、主食、点心等一共有14道。

其中，凉菜4道，分别为马兰头拌红皮花生米、干靠秧草、枸杞头拌牛肉、腌野蒜头拌毛豆米；热菜5道，包括秧草煮河虾、豌豆头煎蛋、马兰头红烧肉、脆皮芦蒿、荠菜手工蛋饺；汤羹1道，菊花脑鱼圆汤。主食2道，为香椿酱拌面、野菜腊味石锅饭；点心2道，荠菜锅巴、野菜春卷。

野菜清香，沁人心脾。300多城里人现场品尝，响起“啧啧”声一片。街道相关负责人介绍，徐家院是省首批特色田园乡村试点，南京主城市民春天爱吃野菜，到谷里特色田园乡村游玩也爱点野菜，因此徐家院才策划了此次野菜宴。

从大棚菜回归露天菜

按照我市镇街分类考核，谷里属于现代农业主导型街道。此前，谷里立足自身农业特点及生态特色，大力发展设施农业，大量生产大棚菜。同时，通过合作社引领，连片蔬菜大棚实行统一种苗、统一品牌、统一农技服务等五统一，大量优质蔬菜源源不断供应主城区，农民在家门口实现增收致富。

随着市民生活水平快速提升，消费需求已从吃得饱转向吃得好、吃得健康。对此，谷里迅速调整供给侧，从多生产大棚菜、反季节菜转向多生产露天菜、时令菜以及南京人爱吃的野菜：街道负责人说，村里正在广泛种植三大类野菜：以“七头一脑”为代表的旱八仙，以莲藕、菱角、茭白、芦蒿、野芹菜等为代表的水八仙，以香椿、槐花等为代表的树八仙。

谷里鱼圆年销200万的启示

鱼圆是江宁谷里地区人人皆知、老幼喜爱的名品菜肴，其制作技艺在当地已有数百年历史。2009年被列为江宁区非遗项目，鱼圆遂成为农家乐热门菜肴。不过，真正让鱼圆走上更多市民餐桌的是乡村旅游。

通过乡村美食推动农民致富、乡村发展，谷里已经尝到甜头。江苏省旅游局统计显示，一道小小的谷里鱼圆，年均销售额已超过200万元。“养鱼是一产，加工鱼圆是二产，乡村旅游是三产，三者联动互相促进，是推动乡村发展的关键因素。”丁邦清表示。统计显示，2017年谷里城乡居民人均可支配收入30487元，同比增长13%。正因为一产有特色，一二三产联动有成效，谷里前几天顺利获得街镇分类考核现代农业主导型“六连冠”。